脱氧剂又称吸氧剂、除氧剂，在常温下，与特定的密闭包装内的氧气或者游离氧原子发生氧化还原反应，将密封包装内的氧气消耗掉，防止食品由于氧化发生哈败现象；且抑制好氧性微生物生长繁殖，预防食品霉变现象而发生；从而很好地预防食源性疾病的发生，同时，食品用脱氧剂还可保持食品原有的色、香、味、防止害虫的生长，延长产品保质期，为食品安全保驾护航。