鲜度保持卡

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产品分类：鲜度保持卡

鲜度保持卡使用时能在被保鲜食品的周围形成一定浓度的气相保护层,并不受被保鲜食品的pH值影响。因其具有接触杀菌和熏蒸杀菌的双重效应,可抑制多种霉菌、细菌及腐败菌的滋生，从而起到良好的保鲜效果。

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产品详情

鲜度保持卡定义

也就是常说的酒精包、外控型食品保鲜剂，使用时能在被保鲜食品的周围形成一定浓度的气相保护层，鲜度保持剂并不受被保鲜食品的PH值影响。因其具有接触杀菌和熏蒸杀菌的双重效应，可抑制多种霉菌、细菌及腐败菌的滋生，从而起到良好的保鲜效果。

适用范围

中秋月饼、糖果、蛋糕、面包、年糕、粽子、湿面条、绿豆饼、光酥饼、老婆饼、芋头糕、麻薯、乳酪、中药材、鱿鱼丝、牛肉干、猪肉脯等。

规格及适用量（注:以水分含量小于25％，水分活度在0.8 左右的食品为例）

使用方法

将鲜度保持剂取出与被保鲜食品一起置于包装容器，包装容器建议有专门放置保鲜剂位，不可直接接触食品，密封包装即可。

注意事项

◆

鲜度保持剂开包后规定在30分钟内使用，若未用完需即刻封口，密封保存，以免降低功效。

◆

鲜度保持剂含有食用酒精，储运过程中注意烟火，严禁接触明火，于阴凉干燥处存放，禁与有害、有毒物质混存。

◆鲜度保持剂无毒，但不可食用，请在食品的外包装上标明“不可食用”字样。

◆鲜度保持剂不具有防止食品氧化的功能，含油脂丰富的易氧化食品不宜采用本品进行长期保存，请验证后采用。

特点及优点

◆鲜度保持剂置于空气或容器中能缓慢释放杀菌气体，能有效杀灭食品表面微生物，与食品中游离水结合，降低食品水分活度，从而达到食品保鲜之目的。

◆鲜度保持剂具有广谱杀菌作用，不但对霉菌等好氧性微生物有效，而且对厌氧性有害微生物具有极好的抑杀作用。

◆鲜度保持剂不仅有抑菌作用，而且有防止硬化的效果：与脱氧剂相比不会因吸氧而发生包装袋收缩变型，可以通过金属检知机。

◆鲜度保持剂使用方便，随意性强。开包后规定在30分钟内使用，不必十分匆忙，所用包装材料可为乙醇不易透过的普通包装材料，降低使用成本。

东莞市欣荣天丽科技实业有限公司

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